Что готовят на новый год


novg1Встреча Нового года – одно из любимейших празднований жителей России. Чтобы наступающий календарный год прошел в достатке, с полным столом и отличным настроением, празднование должно пройти с максимальным размахом. Многие считают, что «как Новый год встретишь, так его и проведешь», поэтому в новогоднюю ночь готовят обильный стол и интересную развлекательную программу: стараются на радость гостям приготовить самую вкусную еду и веселые игры.

Что же является традиционным угощением и развлечением к этому празднику?

Без оливье новогодний стол не представить

novg2Конечно, в списке традиционных блюд, подаваемых к Новому году, первое место занимает салат оливье. Первоначальный рецепт салата включал филе рябчика как основной ингредиент. Автор данного кулинарного шедевра — француз Люсьен Оливье. Работая в российском ресторане долгое время, он создал изысканную закуску к праздничному столу, однако во время застолья выпившие гости просто перемешали все ингредиенты закуски. На следующий день гости вернулись, чтобы вновь отведать понравившуюся новинку, тогда рассерженный повар просто нарезал продукты кубиками и перемешал их. Блюдо произвело фурор, к удивлению мсье Оливье. Над первоначальным рецептом споры ходят и сейчас, ведь автор салата не стал записывать его, дабы никто не мог украсть секрет повара, и готовить Люсьен свой шедевр не позволял больше никому.

В 20 столетие в СССР оливье переименовали в салат «Столичный», да и рецепт блюда был сильно видоизменен. Такой салат мы больше привыкли видеть на праздничном столе в Новый год. В его состав были добавлены вареная морковь, зеленый горошек и соленые огурцы, а мясо птицы заменили на обычную вареную колбасу. Несмотря на глобальное упрощение состава оливье уже не первый десяток лет прочно держится на первой позиции среди традиционных угощений в Новый год.

А гадость ли – заливная рыба

Популярность заливного на праздничном столе объясняется сочетанием необыкновенно красивого внешнего вида с простотой приготовления и совершенно не будничного вкуса. Такую еду оптимально подавать в сказочную новогоднюю ночь. В качестве главного ингредиента в заливное блюдо добавляют разнообразные продукты, однако в нашей стране наибольшей популярностью пользуется заливное из рыбы. Этот кулинарный шедевр присутствовал ещё на царских столах, правда, делалось такое заливное из дорогих ценных пород рыбы – осетрины или судака. Современные хозяйки для приготовления заливного к Новому году чаще всего выбирают семгу.

Мандарины любят все

movg3Ни один новогодний стол не обходится без этого удивительно ароматного фрукта. Большинство предпочитают не заморачиваться и ставят на стол вазочку с очищенными дольками мандаринов или же просто выкладывают их, не сняв шкурку. Самые оригинальные хозяева предпочитают приготовить из фруктов какое-нибудь интересное и необычное блюдо, подчеркнув индивидуальность своего застолья и при этом сохранив многолетнюю традицию.

Главная традиция – задобрить хозяина года

Выбирая, что готовить на праздничный стол, не стоит забывать о том, чей же год наступает. Гостям обязательно следует предложить еду, которая задобрит хозяина наступившего времени. Например, в год Дракона на стол ставят острые блюда, а для Кролика выбирают закуски из капусты и моркови. Не стоит при наступлении года Свиньи ставить на стол еду из свинины. Простор для фантазии в целом при соблюдении этого правила достаточно широк. Если хозяевам удается «угодить» животному, символизирующему наступление следующего времени, то их Новый год и последующие 365 дней пройдут под его покровительством.

На празднование готовят не только еду

novg4Чтобы порадовать и развлечь гостей, хороший хозяин обязательно предложит им вкусную еду и выпивку, а также веселые компанейские игры для поддержания отличного настроения. Известно, что Новый год – больше семейный праздник, поэтому за столом наверняка соберутся самые близкие и любимые люди. Чтобы сделать проведение праздника веселее и разнообразнее, предложите гостям поиграть в новогодние игры.

«Примерзли»

Для игры нужно подготовить карточки с написанными на них частями тела – палец, ухо, нос, нога. Карточки перемешиваются и берутся наугад первыми двумя участниками игры. Они должны соединить выбранные части тела, «примерзнув» друг к другу. Далее выходит третий игрок, выбирает карточку и также «примерзает», так получается забавная цепочка из примерзнувших друг к другу игроков.

На лотерее никто не останется без подарка

Прекрасным развлечением на Новый год или любой праздник в веселой большой компании станет проведение беспроигрышной лотереи. Нужно сложить в небольшой мешочек предметы, выбранные в качестве призов. Это могут быть предметы ухода и гигиены — расчески, подарочные наборы, гигиенические помады, также можно положить в сумочку еду (конфеты, шоколадки) и приятные мелочи — воздушные шарики, небольшие заколочки. Про каждый предмет нужно придумать короткую шуточную загадку, главное — не слишком сложную. Угадавший загадку получает приз.

Музыкальные игры – для самых творческих

novg5В Новый год нельзя веселиться без музыки и песен. Отличная идея — провести творческую игру. Для её проведения на картонных карточках нужно написать слова, которые ассоциируются с зимой и праздником: ёлка, снежинки, хлопушки, мороз… Каждый участник достает карточку и исполняет песню, содержащую написанное слово. Кто не вспомнит песню в течение минуты, выбывает из игры. Соревнование продолжается до последнего участника, он и становится самым творческим и музыкальным победителем.

Подготовка к Новому году – это интересно

Всем знакомая предпраздничная суета – время ожидания чуда и сказки, знакомое с детства. Сама подготовка к отмечанию любимейшего праздника навевает замечательное настроение, ведь Новый год – одно из самых долгожданных событий. Поэтому важно встретить праздник во всеоружии – поставить на стол самую вкусную и необыкновенную еду, пригласить близких, дорогих сердцу гостей, предложить им веселые игры и конкурсы, устроить жаркие танцы. Провести долгожданный праздник так, чтобы вспоминать его с улыбкой, и чтобы удача сопутствовала таким радушным хозяевам каждый последующий день, а следующий Новый год прошел ещё дружнее и веселее.

Видео что готовят на новый год