Кусочек Италии дома: как приготовить домашнюю пиццу в духовке?


Национальное итальянское блюдо — пицца давно уже перестала быть экзотикой в нашей жизни. Популярность её смело можно назвать «всемирной». По вкусовым качествам и питательности у этого блюда практически нет конкурентов! Сейчас пиццу можно купить в магазине или заказать с доставкой на дом… Но что может быть вкуснее пиццы, приготовленной дома, в духовке?

Секрет приготовления пиццы в духовке

Практически все они единогласно рекомендуют использовать духовку. Но есть несколько моментов, на которые нужно обратить внимание.

С чего начать, если Вы хотите приготовить пиццу в духовке? Первым делом, нужно замесить дрожжевое тесто. Прежде чем приступить к выпечке тесто должно простоять 30-40 минут. Его нужно осадить два раза, до того как закладывать в форму.

В качестве формы можно использовать сковороду (но, ни в коем случае не тонкую) или же обойтись противнем. Перед закладкой теста смажьте маслом (лучше всего растительным). Как вариант – можно смазать кулинарным жиром, но в этом случае противень или сковороду нужно посыпать мукой, чтобы избежать пригорания.

Не все, кто интересуется, как приготовить пиццу в духовке, знают, что при использовании противня, тесто не обязательно раскатывать скалкой. Можно уложить его и растянуть пальцами! После того, как вы придали тесту нужную форму, оно должно постоять 5-7 минут до того, как вы поставите противень в духовку.

Сразу на сырое тесто класть начинку нельзя. Лучше сделать так: поставить противень в духовку, запекать до половины готовности, затем достать для добавления нужной начинки.

Что можно использовать в качестве начинки? Во многом зависит от вашей фантазии, особых ограничений здесь нет — это могут быть помидоры, ветчина, грибы (особенно шампиньоны), сыр, перец и многое другое.

как приготовить пиццу в духовкеНа уложенное тесто намажьте томатный соус. Все приготовленные ингредиенты начинки равномерно распределите по всей поверхности нашей будущей пиццы. Очень вкусно получиться, если поверх основной начинки натереть сыр и добавить приправы.

Готовить пиццу в духовке рекомендуется при температуре 220 градусов, в течение 15 минут. Готовность можно проверить при помощи спички — протыкаете в самом толстом месте, если спичка сухая — значит блюдо готово. Может вынимать из духовки и порадовать своих домашних пиццей, вкусней чем у итальянских мастеров!

Видео про то как приготовить домашнюю пиццу в духовке