Почему мусульмане не едят свинину


pig1Культура употребления пищи приобретает свои особенности не только под влиянием местного климата и национальных традиций, но и под действием религиозных убеждений. Как правило, национальная кухня народов мира основывается на тех продуктах, которые доступны и традиционны для конкретной местности. Но запреты на употребление определенного набора продуктов накладываются уже религиозными законами.

Людям православного вероисповедания такие запреты являются чуждыми, поскольку православная Церковь не устанавливает никаких ограничений на употребляемые продукты, кроме разделения пищи на постную и непостную, которую запрещено есть во время поста.

Строгим религиозным запретам по отношению к употребляемой пище придерживаются евреи и мусульмане. Хотя русскому человеку часто бывает сложно понять основу таких ограничений, к примеру, почему мусульмане не едят свинину. Для православных и католиков допускается употребление любого мяса домашних животных, а свинина является самой востребованной.

Немного о традициях мусульманской кухни

pig2Кухня мусульман отличается утонченным изыском и ярким вкусом специй и пряностей. Большинство традиционных рецептов включают рис и баранину. А вот употребление сыра и куриных яиц не свойственно. Под запретом находится алкоголь, мясо свиней и других животных, если их убили удушением. На мусульманском столе невозможно увидеть бифштексы с кровью, популярные в США, или лягушачий суп по восточному рецепту. Употребление запрещенной пищи в исламе считается большим грехом.

Мясо, разрешенное к употреблению мусульманину, должно принадлежать животному, выращенному в особых условиях и убитому по правилам. Именно такое мясо считается «халяльным».

Ритуальные блюда готовятся только из баранины, именно это мясо находится в приоритете. Объясняется это скорее историческими фактами. Ведь ислам зародился в народе, основным родом деятельности которого было кочевое овцеводство.

Несмотря на ряд характерных общих принципов, традиции разных мусульманских стран имеют свои особенности, что объясняется своеобразными условиями исторического развития народов. Так, к примеру, кухня арабов — жителей пустыни, сильно отличается от привычных блюд персов — жителей морского побережья.

Что плохого в свинине

pig3Во многих народах свинья ассоциируется с чем-то низменным, грязными и беспринципным. Это находит отражение и в религиозных притчах не только мусульман, но и христиан, и евреев. В свиней вселяются бесы, в фильмах-ужасах свиные головы олицетворяют нечистую силу, визг поросят вызывает мурашки. В священных книгах тибетских буддистов свинья символизирует нечистоплотность, ненасытность и невежество. Таким образом, отношение к образу свиньи во многих народах негативное, однако это не привело к запрету на свиное мясо и сало.

С медицинской и диетической точки зрения свиное мясо не является лучшим. В нем присутствуют яйца многих паразитов, успешно развивающихся в человеческом организме, да и переваривается оно очень долго, вызывая тяжесть в желудке. Но и в этом случае не идет речи о запрете, остается право выбора.

Свиньи относятся к всеядным животным. В ее рацион может входить как растительная пища, так и животная. Деревенские жители, выращивая поголовье для себя, пасут свиней на лугу, кормят зерновой кашей с овощами и дают в прикорм сухую дробленку. В таком меню нет ничего криминального. Однако неизвестно, чем кормят свиней на фермах. Ведь они не брезгуют даже отходами, дохлой рыбой и мертвыми тушками птиц. Такая неразборчивость в еде сказывается и на качестве мяса.

В результате получается, что мусульмане и евреи ничего не потеряли, отказавшись от употребления свинины.

Вероисповедание мусульман и отказ от свинины

pig4В чем же кроется суть запрета, и почему мусульманам нельзя есть свинину? Исповедующие ислам стараются жить по Священному Корану, предписания которого обязан знать каждый верующий. Так, в Коране говорится о Божьем запрете на свинину, которая стоит в одном ряду с кровью и «мертвечиной». В то же время за таким ограничением сразу следует оговорка, допускающая употребление мяса свиней для спасения ценнейшего дара — собственной жизни. Обращение к этой ссылке подтверждает наличие религиозного запрета, но не дает ответа на вопрос, почему именно запрещено употреблять свинину.

Единого ответа на этот вопрос нет. Среди разных версий отметим следующие.

По одной из притч в свинью превратился грешный человек, проклятый самим Аллахом. Естественно, что есть мясо грешника в зверином обличье, но все же человека противопоказано.

Возможно, неприязнь к свиному мясу появилась в результате частых отравлений и заражений болезнями воинов через скоропортящийся продукт. Приобретенный опыт передавался из поколения в поколение, превратившись в строжайший запрет. А Коран, как руководство Аллаха во всех жизненных сферах человека, содержит спасительные постулаты.

Таким образом, пытаясь ответить на вопрос, почему мусульмане не едят свинину, приходится затронуть не только религиозное учение, но и исторические факты, климатические условия, эпидемиологические доводы. Мировоззрение нации формируется под влиянием различных факторов, тесно связанных друг с другом. Мировоззрение и культура народа, в свою очередь, влияет на формирование религиозного учения.

Еврейские запреты на свинину

pig5Кухня Израиля изобилует свежей зеленью, овощами и фруктами. Большую долю в рационе занимают бобовые и молочные продукты. Особым почетом пользуется курятина и индюшатина.

Религиозные постулаты относительно выбора, хранения и приготовления продуктов отражены в Кашруте. Разрешенная евреям пища называется кошерной.

Свинину евреи относят к не кошерной, т.е. запрещенной. Резко негативное отношение евреев к свиньям отражается уже в том, что они не произносили слова «свинья», заменяя его другим термином. Официальный запрет на свинину содержится в Торе. Откуда пошло такое отрицание свинины в качестве продукта питания достоверно неизвестно, но существуют две версии:

  • Легенда о древних жрецах Египта гласит, что, поддавшись плотским утехам, жрецы стали жертвой смертельной и неизлечимой проказы (хроническое бактериальное заболевание), для борьбы с которой правительство Египта насильственно выселило зараженных в изолятор — лепрозорий. Там лекари оказывали помощь больным и давали наставления. Одним из лекарей был ариец Моисей, который запретил изолированным употреблять в пищу жир и кровь свинины, как продукта, способствующего развитию кожных болезней. Со временем законы Моисея приняли все евреи.
  • По другой легенде свинья стала причиной падения города Иерушалаим в результате хитрой уловки римлян, осаждавших город. Жители держали оборону благодаря ежедневному жертвоприношению барашков, до тех пор, пока главнокомандующий римской армии Тит не подложил вместо барашка свинью, которая и стала причиной падения крепости, евреи обратились в изгнание.
  • Есть и другая версия или притча, по которой запрещается прикасаться к языческим божествам племени (культ зверобожества). Так, полагается, что у семитских народов существовал бог-кабан, и даже спустя столетия сохранился страх перед этим животным, пусть и значительно трансформировавшийся.

Мусульмане и евреи свято верят в свои трактаты, принимая все ограничения, как что-то необходимое и не обсуждаемое. Не подвергается сомнению и запрет на свинину. Но все ли верующие соблюдают его безотлагательно? К сожалению, современный мир и условия мегаполисов не позволяют следовать всем правилам. Чтобы точно знать, как выращивали и убивали животное, нужно делать это самому. Далеко не все мусульмане, живущие в городе, могут купить правильное мясо. Да и продукты из свинины могут продать, выдав за что-либо другое. Поэтому все чаще встречаются мусульмане, отступающие от «устаревших» убеждений. Стало быть, этот запрет не является таким уж строжайшим и беспрекословным и через него можно переступить. Но такие рассуждения носят лишь индивидуальный характер и никогда не будут признаны истинно верующими.

Еврейский народ и все исповедующие ислам с презрением относятся к неразборчивости христиан. Тем не менее традиции любого народа достойны уважения вне зависимости от личных убеждений. Каждый сам определяет, что для него свято.

Видео про то почему мусульмане не едят свинину